Avena dexter

Il seme di avena viene pulito per allontanare tutte le impurità normalmente presenti dopo la raccolta, in seguito viene tolta parte della gluma esterna lasciando la parte più interna ricca di betaglucani e nutrienti prebiotici. Il seme cosi trattato viene macinato e portato in estrusione dove il trattamento provoca una gelatinizzazione dell’amido e un azione di “destrutturante” su proteine e fibre, azione che ne facilità la digestione e ne abbassa il potere allergizzante\irritante.

Il prodotto è poi macinato e stoccato.