Farina di pisello decorticata dexter

Pisello dexter si ottine dai semi di pisello, che vengono puliti e decorticati cosi da vere un prodotto ricco in amidi e proteine e privo di contaminanti, successivamente il prodotto viene trattato con un processo termomeccanico definito DEXTER che provoca la gelatinizzazione dell’amido e la denaturazione della proteina, il trattamento conferisce un buon arma e gusto al prodotto.

Per ultimo il prodotto viene macinato finemente.